如果说豆瓣酱是川菜的“灵魂”，那湘菜的“灵魂”就非剁辣椒莫属了，是制作湘菜必不可少的一种调料。剁辣椒也叫剁辣子、坛子辣椒，可以直接食用，比如拌米饭、拌面条，也能作为调料，烹饪剁椒鱼头这种大菜，不仅能增香提色，口味也更佳。

剁辣椒味辣而咸鲜，口味偏重，可以增进食欲。在湖南，几乎家家户户都会做一坛剁辣椒，加了它才是湘菜的味道。辣椒对湖南人来说，不是一种普通的食品，而是一种文化与精神寄托，是深入骨子里的性格体现。

轩少爷剁辣椒

★精选原料

新鲜辣椒制作，口感鲜嫩。

★辛香入味

辣度适中，辛香入味，美味可口。

★色泽金黄

色泽红艳、饱满，让人食欲满满!

★提香入味

烹饪好帮手，提香入味，提升菜肴口感。

剁辣椒真的非常的百搭，无论在什么时候，都能派上用场，早上嗦粉太淡了，拌点剁辣椒进去，又辣又香，美好的早晨从此开始。无论是吃潮汕火锅、重庆火锅还是鸳鸯锅，做蘸料碗都必须放剁辣椒，这样的火锅才算完美!

剁辣椒不止可以蘸东西、拌东西吃，还可以炒在菜里、拌在凉拌菜里、淋在菜上，只要你想的到，剁辣椒都能加进去。说剁椒，就不能不提剁椒鱼头。铺满整个盘子的鱼头，覆盖着油爆香过得剁椒、豆豉、蒜粒。只需蒸15分钟，即可上桌。筷子急火火地直奔鱼脸颊，嚼着弹牙的蒜瓣肉，剁椒的香辣在嘴里充分释放。

轩少爷始终以“椒傲天下、鲜美万家”为企业使命，致力于打造中国高端辣椒制品品牌!把产品质量放在首位，以质量求生存，以信誉求发展，通过严格的卫生质量管理体系，向消费者提供用的放心、吃的安心的营养健康食品!